Muslim Laksa Terengganu

Bahan-bahan

1 kg Muslim Laksa Beras [celur dan toskan]

Bahan Ulaman [hiris halus]

1 kuntum bunga kantan

3 btg kacang panjang

1 cawan taugeh

5 helai daun gajus

¼ biji kubis bulat

1 btg timun

1 ikat daun kemangi/selasih

1 helai daun kunyit

Tambahan perasa:

2 sudu Muslim Cili Boh

2 inci belacan [ dibakar wangi]

1 sudu Muslim Garam Halus

Bahan utk kuah:

2 sudu Muslim Cili Boh

½ kg ikan selayang

1 biji kelapa (diambil santan)

½ kerek gula melaka sederhana besar (nisan)

1 sudu bsr kerisik

1 sudu bsr rempah gulai bunga – buat pes campurkan dengan sikit air

3 keping asam keping

2 sudu bsr minyak masak utk menumis

garam secukup rasa

Bahan mesin

5 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

2 cm halia

2 cm lengkuas

Cara membuat:

1. Ikan direbus kemudian dibuang tulang dan dikisar halus.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga wangi dan naik minyak.kemudian baru masukkan pes rempah gulai.
3. Masukkan santan, asam keping, isi ikan, garam, kerisik dan gula melaka.
4. Masakkan kan sehingga kuah naik minyak dan sederhana pekat serta bangkit baunya.
5. Hidangkan Muslim Laksa Beras bersama kuah, ulaman dan sambal belacan.